Фибрите – какво е важно да знаем за тях? – Знаете ли, че човешкото тяло е така устроено, че почти всички токсини и мъртви клетки на организма да се отвеждат и събират в дебелото черво? То се препълва с отпадна материя, която е изключително наситена с отрови. Тук се появяват фибрите, чиято главна цел е изчистването на организма от токсичните вечества, които се събират в него.

Фибрите са несмилаемите части от въглехидратите, плодовете и зеленчуците. Те стимулират перисталтиката на червата и отделянето на отпадните продукти от храносмилането. Пълнозърнетите и бобовите храни са най-добър източник на фибри.

Те представляват влакнини или влакна, които се делят на два основни вида – разтворими и неразтворими.

   Разтворимите фибри имат желеобразна консистенция, която подобрява изхождането, като увеличава баласта в дебелото черво. Те събират холестерола в тънкото черво и го отвеждат вън от тялото. Храни богати на разтворими фибри са плодовете, фасула, граха, овесените трици и чията.  Пектина (съдържащ  се в ябълките) и гума гуар (в семената от чия, овесената каша, бобовите растения и мангото) забавят освобождаването на захарите от храните, и така предпазват организма от диабет.

   Неразтворимите Фибри имат способността да абсорбират няколко пъти повече токсини от собствения си обем. По този начин те наподобяват „гъба”, която попива цялата мръсотия, улавя токсините и ги изхвърлят навън от тялото. 

Храни богати на нерастворими фибри са предимно зелените растения, обелките на плодовете и зеленчуците, ядките, семената, боб, люспите на зърното.

Изследване на Медицинския център към Университета на Мериленд доказва, че приемът на фибри подпомага профилактиката на сърдечносъдови заболявания. Това се получава, тъй като разтворимите фибри допринасят за обирането на мазнините и намаляване на холестерола в кръвта. 

Фибрите благоприятстват нормализирането на инсулина и по-продължителното усвояване на захарта от кръвта, което предотвратява скокове в нейните нива. Това се доказва също при изследване, в което болни от диабет са били подложени на хранителен режим, богат на хранителни влакнини. В края му медиците са регистрирали по-нисък инсулин при доброволците, отколкото в началото.

Хранителният режим, в който присъстват достатъчно фибри подпомага контрола на теглото. Първо, защото тези храни създават по-голямо усещане за засищане, без да натоварват с много калории и без да се поглъщат много количества. Второ, тази храна се усвоява по-бавно и съответно енергията се освобождава по-равномерно и за по-продължително време, което предотвратява допълнителната консумация.

В повечето случаи тези храни като цяло са особено здравословни и са богати на витамини и други полезни нутриенти.

Храни богати на фибри

Зеленчуци

Сред многото ползи за здравето на зеленчуците, е това, че те са чудесен източник на диетични фибри. Зеленчуците с високо съдържание на фибри включват:

• Артишок
• Картофи
• Пащърнак
• Броколи
• Тиква
• Зелен грах
• Брюкселско зеле
• Моркови
• Карфиол
• Леща

Плодове

---

• Авокадо
• Малини
• Кокос
• Ябълки
• Ягоди

Зърнени храни

---

Съществуват множество чудесни варианти за зърнени храни и много от тях са пълни с фибри. Зърнените храни са добра основа за много ястия и могат да ви помогнат да се чувствате сити за по-дълго време.

• Булгур
• Тъмно ръжено брашно
• Пълнозърнести спагети
• Овес
• Леща
• Черен боб
• Слънчогледови семки
• Фъстъци

Препоръчителна дневна доза фибри

Хората с наднормено тегло консумират храни с фибри, защото те са на практика с нула калории. Все пак не трябва да се прекалява с тях. Обикновено специалистите препоръчват да се консумират най-много до 30г фибри дневно, въпреки че се срещат и някои препоръки за по-големи дневни количества.

Кога фибрите не са препоръчителни?

Колкото и голяма да е ползата от фибрите за нашия организъм, има все пак и случаи, в които те могат да ви свършат лоша услуга. Ако имате хронични стомашни проблеми като колит, стомашни разстройства, стомашни болки, рефлукс, синдром на раздразнимото черво и други възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт, би било по-добре да сте предпазливи към храните, с високо съдържание на фибри. Причината е, че, когато стомашната флора е здрава и процесите в нея са ръководени от полезните пробиотични микроби, всичко е наред и фибрите подхранват тези микроби. При нарушен стомашен баланс обаче, фибрите се превръщат в храна за патогенните бактерии и гъбички, и на практика задълбочават проблема. Отделно, ако прекалите с приема на фибри това допълнително дразни и иначе възпалената чревна лигавица.

Така че, ако страдате от някое от горепосочените състояния, по-добре би било да елиминирате фибрите от менюто си поне за известно време, докато се справите с проблема. Подобно ограничение може да е от полза в борбата с тези болести, тъй като лишава бактериите от ценен за тях източник на енергия.

В заключение ще добавя, че умерената консумация на сезонни плодове и зеленчуци е най-добрият източник на влакнини и фибри за поддръжка на нивото на полезни бактерии и нормална чревна флора в организма.