Подправката куркума се счита за една от най-мощните и ефективни средства и билки, познати на човек. Натурално решение срещу възпаления, болки в ставите и лошо настроение.

Всъщност много малко хора знаят, полезните действия на куркумата.

Билката има толкова много лечебни свойства, че в момента са публикувани над 10000 статии, доказвали нейните многобройни ползи, както и на известното лечебно съединение, което се намира куркумата-куркумин.

Това поставя куркумата на върха в списъка като една от най-често споменаваните билки с лечебни свойства в цялата наука.

Какво представлява куркумата?

Куркумата, позната още като турмерик, индийски шафран и златната подправка, е тревисто растение от семейството на джинджифила. Двете си приличат по това, че имат силно развито коренище. Именно тази част на куркумата намира първоначално приложение като подправка още преди 4000 години.

След обработка коренището се стрива на прах. В този си вид подправката има жълтеникаво-кафяв цвят и наситен вкус.

Растението произлиза от индийския субконтинент. Но през годините са култивирани над 100 вида куркума, главно в тропическите части на Азия и Африка.

Куркумата намира широко приложения в козметиката, хомеопатията, аюрведа медицината и дори в съвременната фармацевтична индустрия.

Куркумата в народната медицина

Подправката заема сериозно място в китайската и индийска медицина. В Азия се използва за лечение на порязвания, рани и циреи.

Паста от куркума и млечен крем, често се нанася върху лицето като част от редовната грижа за здравето.

Чаена лъжичка от подправката с мляко, може да се приема като обща тонизираща напитка или за лечение на специфични и здравни проблеми.

Ползи от прием на куркума

1. Подпомага храносмилането

Това очевидно е една от нейните функции като кулинарна подправка. Обикновенно действа чрез увеличаване на секрецията на храносмилателните сокове, особено на жлъчната секреция от жлъчния мехур. Нищо чудно, че се използва при ястия с високо съдържание на мазнини.

2. Има отлично възпалително действие

Способността на куркумата да намалява възпалението в ставите( и като цяло в тялото) е добре документирана и използвана в много билкови препарати.

Много хора страдащи от артрит откриват, че включването на подправката намалява болката и подуването на ставите и им помага да имат по-голяма мобилност и по-добро качество на живот.

3. Има висока антиоксидантна активност

Нормалните метаболитни дейности в нашите клетки водят до образуването на силно реактивни свободни радикали, които могат да причинят увреждане на тъканите и органите. Те са често срещана причина за хронично възпаление.

Свободните радикали могат дори да причинят увреждане на ДНК, което предизвиква анормален клетъчен растеж.

Редовното приемане на куркума като част от диетата, осигурява редовно снабдяване с антиоксиданти.

4. Подпомага справянето с язвен колит

5. Забавя процеса на стареене

6. Бори депресията

7. Подобрява сезонните алергии

8. Подобрява мозъчната функция

Куркуминът подобрява мозъчната функция и намалява риска от мозъчни заболявания

Подправката е натурален антисептичен и антибактериален компонент. С тези си качества тя се използва за дезинфекция на порязвания и рани от изгорено. Действа добре на псориазис и други възпалителни кожни състояния.

Учените считат, че подправката може да редуцира рисковете от детска левкемия.

Хранителен състав на куркумата

Освен това куркумата е богата на витамини, минерали и електролити, сред които витамините А, C, E, K, също така пиродоксин, калций, мед, желязо, калий, магнезий, цинк и др.

Куркуминът като хранителна добавка

Куркумата намира своето място и в спорта, под формата на хранителна добавка. Въпреки безбройните, малки и големи потенциални ползи от куркумина, с които се занимава науката, във фитнес средите той се използва заради 2-3 основни свои предимства:

Куркумин при проблеми със ставите

Става въпрос предимно за болки в коленете, бедрата и гърба, които възникват заради физическа активност, по време на тренировка или свързани с възрастта дегенеративни заболявания.

Хората, страдащи от тези проблеми, се оплакват от скърцане в ставите, болка при движение (особено когато са били неподвижни за по-дълъг период от време), ограничен обхват на движението на ставите и общо взето – намалено качество на живот, тъй като всяко движение е придружено в някаква степен на болка или неудобство.

Прием на куркума при отслабване

Вече споменах анти-възпалителните свойства на куркумина. Е, при затлъстяване възпалителните процеси в тялото се засилват и това поставя организма в риск от редица хронични заболявания, като диабет тип 2, сърдечни проблеми и др. Със своите анти-възпалителни свойства куркуминът потиска възпалителните процеси в мастните и мускулни клетки, като така успешно може да предотврати развитие на инсулинова резистентност, повишаване на холестерола и други подобни състояния, които се свързват с хроничното затлъстяване.

Освен това резултатите от някои изследвания върху животни показват, че куркуминът може би има свойството да забавя покачването на тегло, като забавя развитието на мастните клетки. Но все още има нужда от повече информация по въпроса, за да се каже дали е така със сигурност.

В съвкупност обаче, тези свойства правят куркумина по-скоро средство за предотвратяване на затлъстяването. Докато други хранителни добавки, като Л карнитин например, директно влияят върху изгарянето на мазнините.

заключение

Куркумата наистина е „талантливо“ растение и има редица доказани свойства за тялото. Безспорно е любима подправка в много ястия, а множеството изследвания, проведени с куркумин, показват обещаващи резултати в борбата с редица заболявания и физически състояния.