Суроватъчният протеин е може би най-известната и често използвана хранителна добавка. Една от първите, за която научава човек, когато започне да се занимава с фитнес или друг вид спорт.

Това до голяма степен се дължи на факта, че протеинът като съединение е основната градивна единица в тялото-учавства в изграждането на мускулите, сухожилията, кожата, косата, различните Органи и дори хормони, ензими и жизненоважни химикали в тялото. Протеинът е навсякъде.

Практически всички храни съдържат количество протеин, но с различна биологична стойност (до колко организмът ще има възможност да ги използва) и различен по наситеност аминокиселинен профил.

Какво е суроватъчен протеин?

---

Суроватъчният протеин е един от двата основни протеинови продукта, които се извличат от млякото- другият се нарича казеин.

Казеинът преобладава в състава на млякото и съставя около 80% от него, оставяйки останалите 20% на суроватъчния протеин.

При обработка на млякото, за направа на сирене, с помощта на ензими се отделя извара от суроватката. Тук е основната разлика между казеин и суроватъчен протеин– изварата е първоизточник на казеина, суроватката на суроватъчния протеин.

Протеинът на прах ( или т.нар. Протеинова пудра) представлява хранителна добавка с високо белтъчно съдържание.

Предназначението му е да улесни увеличаването на приеманото количество протеин, осигуряването на белтъчини в ключови моменти или в ситуации, които няма възможност да се приема храна.

Видове суроватъчен протеин

---

– Концентрат– това е най-простата и най-често срещаната форма на суроватъчен протеин. Концентрата просто гарантира, че крайното съдържание на суроватката е “ по-концентрирано” спрямо суровите млечни продукти, от които се произвежда.

За хранителни добавки на прах това означава 70-80% суроватка.

– Изолат– основната разлика между концентрата и изолата е в съдържанието може да варира от 35 до 80%, то изолата трябва да съдържа поне 90% (или повече) чист протеин доза.

Суроватъчния протеин изолат е добър вариант за добавка, ако искаш максимално количество чист суроватъчен протеин, без много добавени въглехидрати, мазнини и други съставки към него.

Ако трябва да сравним изолата с концентрата, на теория изолата печели по няколко причини:

• Приемаш по-голямо количество протеин за същата доза, спрямо концентрата.
• Тъй като концентатът съдържа по-малко чист протеин в доза, това означава че в нея може да има повече други примеси и най-вече лактоза, която голяма част от хората не усвояват добре.
• Изолата се усвоява малко по-бързо от организма, въпреки че тук разликата е минимална.

–Суроватъчен протеин хидроизолат-

Хидролизат или “хидролизиран протеин” се получава след като суровият протеин (било то изолат или концентрат) премине през процес, наречен “киселинна хидролиза”, при който, с помощта на киселина и вода, протеинът се разтваря до по-прости съставки.

Какви са ползите?

Ползите от приема на суроватъчен протеин са доста, а както показват научните изследвания те не са само за бодибилдърите.

• Подобрено възстановяване
• Изграждане на мускулна маса чрез набавяне на градивният материал за мускулите
• По-добър тонус
• Суроватъчният протеин е с най- висока биологична стойност за организма, тоест усвоява се изключително бързо, сравнено с протеина от пилешка пържола.
• Задължителна добавка без която нито един фитнес спортист не може!

Колко протеини дневно е добре да приемате?

Всяка клетка в човешкия организъм съдържа белтъчини, поради тази причина достатъчния прием на белтъчини е от решаващо значение за човешкото здраве.

Освен позитивно въздействие, което имат върху увеличаване на силата и растежа на мускулната маса, белтъчините увеличават производството на хормони, стимулират имунната система, ускоряват растежа на косата и ноктите.

Минимална дневна доза протеин

Дневната доза протеин се посочва в грамове на килограм телесно тегло g/kg, като минималната дневна доза белтъчини започва от 0,8g на килограм телесно тегло.

За повечето хора, обаче количеството протеин 0,8g на килограм е прекалено ниско.

Ако вие например се занимавате с културизъм, тази минимална доза ще бъде недостатъчна за вас.

Колкото по интензивно тренирате, толкова повече се увеличават нуждите от прием на белтъчини.

Кога да приемаме суроватъчен протеин?

• Една доза след ставане от сън
• Една доза час преди тренировка
• Една доза след тренировка

Как да си направим протеиновите шейкове по-вкусни

На съдържанието на всяка опаковка с протеинов прах пише да го смесим с малко вода и да му се насладим.

В зависимост от дневния ни калориен план, може да започнем да експериментираме със свои собствени шейкове:

• Добавяме плодове- банани, ягоди, боровинки. Потърси замразени горски плодове в близкия хранителен магазин, ако то е трудно да откриеш пресни.
• Добавяне порция зеленчуци- можеш да смесиш шейка си със замразен спанак.
• Опитай с различна течност- бадемово мляко, портокалов сок, обезмаслено мляко или пълномаслено мляко.
• Добави здравословни калории- от фъстъчено масло, бадемово масло, кашу.
• Добави семена- чия или някакво друго семе.

В заключение

Протеинът играе важна роля за възстановяване на мускулите след тренировка и много хора използват протеиновите шейкове, за да подпомогнат този процес.

Докато приемът на протеинови шейкове около тренировките и между храненията е полезен, увери се, че получаваш достатъчно количество, разпределено през целия ден. Храните и добавките могат да ти помогнат да постигнеш целите си.

На пазара има изобилие от марки протеин на прах, според целите в залата.

Консултирайте се с вашия треньор или човек който разбира, какво трябва да почнете да взимате за най-оптимални цели.